Tan importante como elegir el manjar más exquisito, es también elegir un vino. Para ello, debemos considerar algunos tips que nos permitirán tener una idea clara de lo que buscamos y en dónde hacerlo.
Antes de adquirir un buen vino es necesario informarse sobre los lugares especializados en la venta de vinos o vinotecas, y restaurantes exclusivos, por supuesto con sus respectivos teléfonos y direcciones. Esto permitirá hacerlo desde la comodidad del hogar. Hoy día es fácil obtener información a través de guías de vinos, revistas especializadas e Internet.
Un aspecto importante es considerar dónde vamos a tomar el vino y con qué motivo. Si es una festividad, por ejemplo, sería conveniente averiguar cuál será el plato que se degustará, con el fin de elegir el maridaje más conveniente. Y si es para una persona en especial, tener referencias de los gustos de la persona a quien se le va ha obsequiar el vino.
Es importante tener definido qué tipo de vino vamos a adquirir: tinto, blanco, rosado, espumoso, generoso, joven, pasado por barrica, seco, semi seco, dulce, o de un país o región determinado. Si usted no está seguro del vino que desea o quiere confirmar algún sabor, olor o la forma correcta como maridarlo, consulte con los especialistas o sommelier que hoy, tanto en supermercados como tiendas especializadas, asisten a los consumidores. No adivine, pregunte con toda confianza.
Y si a pesar de buscar no encuentra el vino recomendado, tenga siempre una segunda y hasta una tercera opción de compra, sin embargo lo más probable es que con un poco de esfuerzo logré conseguir el vino que usted desea. Si va a adquirir un vino blanco, cerciórese que no halla estado congelado sino solo conservado a una temperatura entre 8 y 13 grados Centígrados; si es vino tinto, asegúrese de que haya estado conservado a temperatura ambiente, siempre y cuando esta no sea muy caliente.
No olvide lo importante que es leer cuidadosamente la etiqueta del vino, revisar datos como año, procedencia y denominación de origen para no comprar imitaciones o vinos adulterados, así como también revisar que la cápsula de la botella no esté rasgada, ni cortada y mucho menos suelta.
Finalmente, si está buscando algo diferente, no tan común, algo nuevo para esta temporada, para una noche especial, brindis, aperitivos, o acompañamientos para postres, lo más recomendable es adquirir un espumante rosado o cava.
La buena mesa y los grandes acontecimientos ameritan lo mejor de lo mejor, esos momentos inolvidables se acompañan siempre con la exquisitez de un buen vino.
Por Cynthia Nuñez R. – Especialista y Consultor de Vinos Y Piscos
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